传统技艺《宰相粉》- 官国林

传统技艺《宰相粉》传承人简介

官国林，男，出生于1967.10，始兴县隘子镇满堂村人，家里从祖父，父亲，兄长都是经营制作宰相粉生意，官国林18岁开始随父兄一起经营制作宰相粉至今三十多年，他制作的宰相粉油滑透明；有米粉的自然清香，无酸味、霉味及其它异味；米粉丝粗细均匀，无并条；煮制复水后不糊汤，米粉极少断条，口感软滑、柔韧、爽口、不粘牙，在当地村民都喜爱吃，甚至还有不少游客前来购买。也有一些当地的村民拜他为师学习制作宰相粉。

2011年列人韶关市第二批市级非物质文化遗产代表性传承人。