樟市黄豆腐制作技艺

樟市黄豆腐制作已有一百多年的历史，当地农民自古就有制作黄豆腐的传统技艺。

樟市黄豆腐制作工艺流程繁琐，要十多道工序才能完成。樟市黄豆腐烹制方法多种多样，尤以新鲜猪肉和小鲫鱼、香菇、木耳剁细，拌入香葱为馅，酿入黄豆腐中烹煮为佳。可煎、可煮、可蒸、可炸、可打边炉。以其皮脆肉嫩、色泽金黄、甘香鲜美堪称一绝，因之而出名，传遍粤北。是逢年过节、洽友待客必备的一道好菜。

 2018年，樟市黄豆腐制作技艺被列入韶关市第七批非物质文化遗产名录。